甄美娟女士在酒店營運、職業培訓、高等教育管理方面擁有豐富的專業背景。任職政府培訓部門和本地高等教育機構期間，在人力資本發展和國際合作方面積累了豐富的專業知識，當中包括與歐盟、聯合國世界旅遊組織、亞太旅遊協會和世界多地教育機構合作。她熟悉質素保證認證機制，如聯合國世界旅遊組織的 TedQual（旅遊教育品質）認證、 ISO (國際標準化組織) 認證和澳門政府服務質素計劃等。並曾管理一所屢獲國際殊榮的教學酒店和一所教學餐廳。經過 30 多年的充實職業生涯，現在作為澳門國際旅遊專業人才發展協會 (TODA) 的創始人兼理事長，全力投入協會的發展工作。甄女士擁有澳門東亞大學（現為澳門大學）會計學學士學位和英國布里斯托大學教育管理碩士學位。